@gibiergaia ジビエとナチュールワインの店GAIA

猪肉のロースト。

脂の甘みが、じんわりと。

ゆっくり火を入れて、
香ばしさとジューシーさがちょうどいいところで仕上げました。

余計なことはせず、
素材の力を存分に引き出すだけ。

グラスに注がれたナチュールワインが、
肉の旨みに、静かに寄り添います。

ジビエが、ぐっと近くなる一皿。

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gently unfolding on the tongue.

Roasted Wild Boar.
Slow-roasted over charcoal,
just enough to bring out its natural tenderness and smoky aroma.

No unnecessary tricks—
just a quiet respect for the ingredients.

A glass of natural wine joins in,
not overpowering, just quietly accompanying.

A dish that brings wild game a little closer to home.

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