様々な調理法で仕上げたジビエ料理を、蒲田で提供しております。メイン食材となる肉は、独特の臭みが可能な限り抑えられた状態で仕入れています。肉料理のなかでもイチオシメニューともいえるハンバーグは、新鮮な鹿肉や猪肉の旨味や風味をお楽しみいただけるよう、工夫を凝らして調理しました。昼はハンバーガーのパテとして、野菜や手作りのバンズと一緒にお召し上がりください。ディナータイムはイチオシのナチュールワインや日替わりで提供されるクラフトビールと一緒に、ハンバーグとして肉の奥深い風味や旨味をお楽しみいただけます。