@gibiergaia ジビエとナチュールワインの店『GAIA』

鮎のコンフィ

鮎をまるごと、やさしく火入れして。
低温でじっくり仕上げたコンフィ。
骨までほろりとやわらかく、丸ごと味わえます。

静かな夜に、そっと寄り添う一皿です。

⸻

Gently cooked, whole.
This ayu confit is slowly prepared at low temperature,
so tender that even the bones melt in your mouth.

it pairs beautifully with a glass of natural wine—
a quiet luxury for a quiet evening.

⸻

#鮎のコンフィ #ジビエとナチュール
#GAIA#蒲田グルメ
#ナチュールワイン